Jumat
pagi, (27/07/18), sejumlah anggota KKN 24 Universitas Trunojoyo Madura
mengadakan pelatihan pembuatan selai mangga di Dusun Caregan, Desa Kanjar,
Kecamatan Torjun Kabupaten Sampang, Madura.
Untuk menghindari kerusakan atau memperpanjang umur buah
mangga serta memberi nilai tambah pada mangga yang melimpah pada saat panen
raya, perlu dilakukan pengolahan pada mangga tersebut. Salah satu cara
pengolahan yang dapat dilakukan yaitu pembuatan selai buah mangga. Jika
mangga telah ditanam dan diusahakan oleh masyarakat setempat, ini berarti mangga mampu memberi peluang berusaha,
dapat dilakukan dan diterima oleh masyarakat setempat sehingga berdampak pada
penyerapan tenaga kerja serta pengembangan industri-industri kecil dan
menengah, dengan hal ini juga dapat menambah penghasilan masyarakat desa Kanjar.
Acara
ini diikuti sekitar 15 orang warga sekitar dan dilakukan mulai dari jam 08.00
WIB. Dimulai dengan penjelasan mengenai bagaimana cara pembuatan selai mangga,
seberapa tahan lamanya, bahan bahan yang dibutuhkan apa saja dan kemudian
dilanjutkan dengan praktik pembuatan selai mangga.
Acara
ini disambut secara antusias oleh warga sekitar. Menurut penuturan Ima, salah
satu warga sekitar, acara ini bermanfaat "Ibu ibu jadi mengetahui olahan
lain dari mangga, biasanya hanya di jual saja ke pengepul".
Selama ini, mangga di
Desa Kanjar hanya di jual saja ke pengepul. Harga buah mangga dalam satu
pohonnya di hargai sekitar Rp 200.000,- .
Diharapkan,
dengan adanya pelatihan ini, dengan memanfaatan mangga sebagai bahan baku industri akan
memberi nilai tambah bagi usaha tani komoditas tersebut. Penanganan dan
pengolahan hasil pertanian memang penting untuk meningkatkan nilai tambah,
terutama pada saat produksi melimpah dan
harga produk rendah, juga untuk produk yang rusak atau bermutu rendah. Mangga dapat diolah menjadi berbagai
produk olahan. Proses pengolahan produk ini cukup sederhana sehingga berpotensi
membuka peluang usaha sebagai industri rumah tangga. Mutu produk olahan yang
baik dapat meningkatkan nilai jual dan meningkatan nilai jual dan memperluas
pasar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar